Recette - Fraisier - Notée 4.6/5 par les internautes

Chauffer le lait.
Mélanger le sucre avec les jaunes d'oeuf.
Ajouter progressivement la farine et la maizena.
Détendre le mélange avec la moitié du lait.
Verser le reste du lait et faites-le chauffer à  feu doux en remuant jusqu'à  ce que le mélange épaississe.
Incorporer en fouettant progressivement le beurre et réserver.
Le montage :
Couper en deux la génoise et l'imbiber de sirop.
Disposer les fraises et verser par dessus la crème mousseline
Disposer la seconde moitié de la génoise sur laquelle je dépose le coulis de fraise.
Laisser reposer au frais pendant 3 à  4 heures