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Crumble d'oignons nouveaux au parmesan

Trop bon ce petit crumble de printemps...



Image de la recette Crumble d'oignons nouveaux au parmesan

5/5

1 votes

Préparation :
15 minutes

Cuisson :
15 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

Pour la préparation à base d'oignons
4 bottes d'oignons frais
6 càs d'huile d'olive
2 càs de sucre roux
2 branche de romarin
du sel et du poivre

Pour la pâte à crumble
25 g de farine
25 g de beurre demi-sel
20 g de pignons de pin
40 g de parmesan fraîchement râpé

Recette proposée par :
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PREPARATION

Pour la préparation à base d'oignons
Couper les oignons en gardant 4 cm de tige puis couper encore en 4 dans le sens de la longueur. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire revenir les oignons, ajouter le sucre, puis couvrir d'eau. Prolonger la cuisson jusqu'à ce que l'eau soit évaporée et que la couleur soit celle d'un beau caramel ambré.
Pour la pâte à crumble
Mélanger le tout à la fourchette ou avec les doigts afin d'obtenir une pâte granuleuse.

Répartir les oignons dans des ramequins après avoir retiré la branche de romarin, parsemer de pâte et enfourner à 220°C environ 15 minutes surveiller la cuisson et couvrir si nécessaire avec une feuille de papier aluminium pour éviter que la pâte ne colore trop vite.



Commentaires

Voir tous les commentaires [1]


Dernier commentaire

Très bon...
par par christ90 | Posté le 09/08/2009


conseils

Avec la même pâte et la même cuisson, j'ai fait un crumble d'endives...

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