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750g de plaisir
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Mousse de Roquefort
Une mousse qui accompagnera très bien des crackers au Romarin.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
130g de Roquefort
20cl de crème entière
2 feuilles de gélatine
sel, poivre
Recette proposée par :
Nathalie BOISSE
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PREPARATION
Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide.
Écraser le fromage avec une fourchette dans un bol. Mettre au micro-ondes pendant 1 minute.
Ajouter la gélatine essorée. Saler, poivrer.
Mélanger et laisser refroidir.
Fouetter la crème en chantilly (elle doit être bien ferme) et l'incorporer au fromage.
Verser dans un pot et le mettre au réfrigérateur.
Servir avec des petits crackers au romarin.
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