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Raviolis à la farce papillonnante au jus de cerise
Le roquefort se fait amuse bouche sucré-salé dans une coque de ravioli grâce à la cerise et au mélange de quatre épices
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
32 feuilles de raviolis won ton
160g de roquefort papillon
8 noix
2 branches de céleri
400g de cerises dénoyautées
Quatre épices
sel, poivre
Recette proposée par :
Diane sur son blog : Drôle 2 bouffe
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PREPARATION
Casser les noix, concasser grossièrement les créneaux de noix. Hacher le céleri et 12 cerises. Mélanger noix, cerises, roquefort et céleri. Poivrer et saler.
Mixer puis filtrer ou centrifuger les cerises restantes.
Au centre de la moitié des feuilles de raviolis, déposer 1 belle cc de farce. Passer un peu d'eau sur les bords de la feuille et apposer une autre feuille de ravioli sur la première. Réitérer l'opération avec le reste des feuilles.
Cuire les raviolis quelques minutes à la vapeur.
Servir les raviolis saupoudrés de quatre épices avec le jus de cerise.
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