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29min
Moyen
Budget moyen
Par Diane sur son blog : Drôle 2 bouffe
Le roquefort se fait amuse bouche sucré-salé dans une coque de ravioli grâce à la cerise et au mélange de quatre épices
Ingrédients (4 personnes)
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Quatre épices
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Sel
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Poivre
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400g de cerises dénoyautées
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2 branches de céleri
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160g de roquefort papillon
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8 noix
- 32 feuilles de raviolis won ton
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Casser les noix, concasser grossièrement les créneaux de noix. Hacher le céleri et 12 cerises. Mélanger noix, cerises, roquefort et céleri. Poivrer et saler.
Mixer puis filtrer ou centrifuger les cerises restantes.
Au centre de la moitié des feuilles de raviolis, déposer 1 belle cc de farce. Passer un peu d'eau sur les bords de la feuille et apposer une autre feuille de ravioli sur la première. Réitérer l'opération avec le reste des feuilles.
Cuire les raviolis quelques minutes à la vapeur.
Servir les raviolis saupoudrés de quatre épices avec le jus de cerise.
Conseils
Les raviolis sont cuits quant ils deviennent légèrement translucides
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