Recette - Crumble de tomate et fraise

Couper les fraises en dés, faire de même avec les tomates préalablement épépinées. Les mettre à égoutter dans une passoire. Ciseler le basilic.
Dans une casserole, sur feu doux, faire un caramel avec le sucre. Hors du feu, décuire avec le vinaigre balsamique. Bien mélanger.
Déposer les dés des tomates et des fraises dans le fond d'un moule 20*20 cm, parsemer de basilic et y verser le caramel.
Dans un saladier, malaxer le beurre, la farine, la poudre d'amande et le parmesan. Disperser la pâte à crumble sur les dés de tomates et de fraises.

Enfourner environ 30 mn jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Déguster encore chaud !