Mousse au chocolat

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Ingrédients

6 oeufs

1 tablette de chocolat patissier de 200g

1 pincée de sel
Tous les ingrédients

Préparation

  • 1
    Sortir les oeufs 30 min avant de commencer afin qu'ils soient à température ambiante.
  • 2 Casser le chocolat dans un bol, carré par carré, et faire fondre au micro ondes pas trop fort pour que le chocolat ne cuise pas.
  • 3 Dans 2 saladiers, séparer le blanc et le jaune.
    Mettre une pincée de sel dans les blancs puis les monter en neige.
  • 4
    Le fait que vous ayez sorti vos oeufs avant permettra qu'ils montent mieux en neige et n'auront pas d'eau sous le blanc en neige.
  • 5 Verser le chocolat dans le saladier avec les jaunes remuer avec une cuillère rapidement que le jaune ne cuise pas.
  • 6
    Incorporer peu à peu les blancs en neige dans le saladier où est le chocolat bien remuer en aérant le chocolat.
  • 7 Disposer au réfrigérateur au moins 2 heures.
Toutes les étapes

Vidéos

Mousse au chocolat
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Conseils

Ne pas utiliser de fouet mais une cuillère à soupe

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Nombre de personnes : 6

Difficulté : très facile

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson :

Coût :

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  • girlyr

    Très compacte et le chocolat était particulièrement concentré. Je propose de mettre 2 oeufs de + et de verser le chocolat fondu dans les blancs en neige. Je réessaye demain comme je viens de dire et je remets un commentaire. Mais sinon elle était très bonne !

    par girlyr | Posté le 22/05/2009 | Répondre51006

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Les commentaires les plus plebiscités

  • lamria

    j'ai essayer de faire cette recette et il faut dire que ce n'etait pas une tres grande reussite.
    quant à la mousse elle était légèrement cremeuse et non mousseuse.

    par lamria | Posté le 16/03/2007 | Répondre5384

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  • girlyr

    Très compacte et le chocolat était particulièrement concentré. Je propose de mettre 2 oeufs de + et de verser le chocolat fondu dans les blancs en neige. Je réessaye demain comme je viens de dire et je remets un commentaire. Mais sinon elle était très bonne !

    par girlyr | Posté le 22/05/2009 | Répondre51006

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