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Mousse au chocolat sans sucre

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Légère, rapide et facile à faire, cette recette est épatante et ne nécessite que très peu d'ingrédients. Surtout, elle satisfait tous les amateurs de chocolat!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min

Ingrédients

5 personnes
  • 5 oeufs
  • 200 g de chocolat noir pâtissier
  • Sel ou sel fin
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Casserole
  • Ramequin(s)
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Faire fondre le chocolat à feu doux.

  2. Étape 2 :

    Préparer les oeufs en séparant les jaunes des blancs.

  3. Étape 3 :

    Mettre les blancs dans un grand bol et les monter en neige ferme avec une pincée de sel.

  4. Étape 4 :

    Quand le chocolat est bien fondu, ajouter un a un les jaunes d'oeufs (hors du feu), en brassant bien entre chaque addition.

  5. Étape 5 :

    Ensuite, incorporer progressivement les blancs à la préparation chocolatée : il faut enrober délicatement les blancs de chocolat.

  6. Étape 6 :

    Répartir dans des ramequins et réserver au frais pendant au moins 2 heures.

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