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Mousse au chocolat onctueuse et légère

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Photo par : ju2959

Une envie de chocolat mais aussi de légèreté ? Tout est dans cette mousse très simple et gourmande.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone sablier 180 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 6 œufs
  • 150g de chocolat à pâtisser
  • 60g de sucre

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Casserole
  • Saladier / Cul-de-poule / Jatte
  • Verre(s) à verrine
  1. Étape 1 :

    Mettez le chocolat à fondre au bain-marie avec 2 cuillères à soupe d'eau.

  2. Étape 2 :

    Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, montez les blancs en neige bien ferme en ajoutant le sucre en deux fois. Versez-le en pluie sans arrêter de battre.

  3. Étape 3 :

    Quand le chocolat est fondu, ajoutez-y les jaunes et mélangez bien. Incorporez délicatement les blancs en neige à cette préparation au chocolat.

  4. Étape 4 :

    Versez la mousse dans de jolies verrines. Réservez au frais au frais minimum 3h. 

Mousse au chocolat onctueuse et légère

Ingrédients
(4 personnes)

  • 6 œufs
  • 150g de chocolat à pâtisser
  • 60g de sucre

Etape 1 :

Mettez le chocolat à fondre au bain-marie avec 2 cuillères à soupe d'eau.

Etape 2 :

Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, montez les blancs en neige bien ferme en ajoutant le sucre en deux fois. Versez-le en pluie sans arrêter de battre.

Etape 3 :

Quand le chocolat est fondu, ajoutez-y les jaunes et mélangez bien. Incorporez délicatement les blancs en neige à cette préparation au chocolat.

Etape 4 :

Versez la mousse dans de jolies verrines. Réservez au frais au frais minimum 3h. 

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Conseils

Il est très important pour ne pas casser la mousse d'incorporer très délicatement  les blancs battus en neige ferme.

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