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Mousse au chocolat onctueuse et légère
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4.3 / 5 22 avis
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Mousse au chocolat onctueuse et légère - Photo par ju2959Mousse au chocolat onctueuse et légère - Photo par ju2959 @ ju2959
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Par Ju2959 du blog cuisine & gourmandizz

Une envie de chocolat mais aussi de légèreté ? Tout est dans cette mousse très simple et gourmande.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf 6 oeufs
  • Chocolat pâtissier 150 g de chocolat pâtissier
  • Sucre 60 g de sucre

Matériel

  • Batteur à main électrique Batteur à main électrique
  • Casserole Casserole
  • Saladier Saladier
  • Verre(s) à verrine Verre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mettez le chocolat à fondre au bain-marie avec 2 cuillères à soupe d'eau.

  2. 2

    Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, montez les blancs en neige bien ferme en ajoutant le sucre en deux fois. Versez-le en pluie sans arrêter de battre.

  3. 3

    Quand le chocolat est fondu, ajoutez-y les jaunes et mélangez bien. Incorporez délicatement les blancs en neige à cette préparation au chocolat.

  4. 4

    Versez la mousse dans de jolies verrines. Réservez au frais au frais minimum 3h. 

Conseils

Il est très important pour ne pas casser la mousse d'incorporer très délicatement  les blancs battus en neige ferme.

Nutrition

360kcal18% AR*
11.4 gprotéines23% AR*
34.3 gsucres14% AR*
18.9 gmatières grasses27% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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