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Mousse au chocolat onctueuse et légère
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4.3 / 5 24 avis
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Avatar de Ju2959 du blog cuisine & gourmandizz
Par Ju2959 du blog cuisine & gourmandizz

Une envie de chocolat mais aussi de légèreté ? Tout est dans cette mousse très simple et gourmande.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf6 oeufs
  • Chocolat pâtissier150 g de chocolat pâtissier
  • Sucre60 g de sucre

Matériel

  • Batteur à main électriqueBatteur à main électrique
  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier
  • Verre(s) à verrineVerre(s) à verrine

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faites fondre le chocolat au bain-marie.

  2. 2

    Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, montez les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre en deux fois. 

  3. 3

    Quand le chocolat est fondu, laissez-le légèrement tiédir, ajoutez les jaunes et mélangez bien. Incorporez délicatement les blancs en neige à cette préparation au chocolat, en trois fois.

  4. 4

    Versez la mousse dans de jolies verrines. Réservez au frais au frais pendant au moins 3 heures. 

Conseils

Il est très important pour ne pas casser la mousse d'incorporer très délicatement les blancs battus en neige ferme.

Nutrition

360kcal18% AR*
11.4 gprotéines23% AR*
34.3 gsucres14% AR*
18.9 gmatières grasses27% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes