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Terrine de coquilles St Jacques
INGREDIENTS
Pour 10 personne(s)
375 g de noix de st jacques
10 g de sel, poivre
1 oeuf entier et un blanc
500 g de crème fraîche
100 g de saumon frais
Recette proposée par :
Anonyme
PREPARATION
Mixer les noix de st jacques en purée.
Ajouter, le poivre, l'oeuf entier et le blanc.
Incorporer la crème fraîche.
Peler le morceau de saumon frais et le découper en petit dés.
Mélanger à la purée de st jacques.
Mettre ce mélange dans un moule et cuire au bain marie 20 minutes, à 200 °.
Faire refroidir et démouler.
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