1 paquet de vermicelles chinois

2 beaux steaks coupés en lamelles
2 carottes râpées
Environ 10-15 feuilles de salades coupées en lamelles
Des cacahuètes salées concassées (en petits morceaux, mais pas en poudre !)
Sauce soja
Jus de citron
2 gousses d'ail écrasées
1 c. à soupe de poudre de manioc ou de maïzena
Huile (pas d'olive !)

Faire mariner les lamelles de viande dans du soja, un peu d'huile, l'ail et le manioc. Au moins 2h.
Faire cuire les vermicelles dans un grand volumes d'eau chaude selon la durée indiquée sur le paquet. Egoutter puis donner plusieurs coups de ciseaux dans le paquet pour les couper en plus petits morceaux. Répartir dans 2 bols (assez gros).
Mettre par-dessus les vermicelles, une couche de carottes, puis une couche de salade. Réserver.
Faire revenir la viande dans une poêle bien chaude, avec très peu d'huile (il y en a déjà sur la viande). Réserver le jus de cuisson. Attention de ne pas trop faire cuire sinon la viande devient dure.

Préparer la sauce : mélanger le jus de citron à 2 c. à soupe de sauce soja, et ajouter le jus de viande.
Mettre la viande dans les 2 bols, napper généreusement de sauce, parsemer généreusement de cacahuètes.
C'est prêt  !