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Mojito : Le vrai
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Rien de mieux qu'un bon mojito maison fait dans les régles de l'art

Ingrédients

2 personnes
  • Rhum blanc 4 cl de rhum blanc
  • Sirop de sucre de canne 2 cl de sirop de sucre de canne
  • Menthe 6 feuilles de menthe
  • Citron vert 0,5 citron vert
  • Eau gazeuse 1 eau gazeuse
  • Glaçon 10 glaçons

Matériel

  • Couteau d'office Couteau d'office
  • Rouleau à pâtisserie Rouleau à pâtisserie
  • Pilon à cocktail Pilon à cocktail
  • Torchon Torchon

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pilez la glace

    Mettez vos glaçons dans un torchon, refermez-le puis, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, pilez la glace.

  2. 2

    Glace pilée

    Vous pouvez encore avoir des morceaux. Versez dans un bol et réservez au congélateur.

  3. 3

    Versez les feuilles de menthe dans chaque verre

    On ne déchire pas les feuilles de menthe car les huiles essentielles se situent sur la surface. Cela permet aussi de ne pas avoir de petits bouts de menthe qui vont bloquer la paille. On les dépose juste au fond du verre.

  4. 4

    Coupez le citron

    Coupez le citron en deux puis chaque demi citron en 6 morceaux.

  5. 5

    Ajoutez le citron dans chaque verre

    Ajoutez les 6 morceaux de citron dans chaque verre (1/2 citron).

  6. 6

    Ajoutez le sirop de sucre de canne

    Ajoutez le sirop de sucre de canne. Le fait dâ??utiliser un sucre liquide permet de ne pas sentir les cristaux du sucre à la dégustation du cocktail.

  7. 7

    Pilez

    Ã?crasez le citron avec un pilon spécial cocktail. Il est important que la menthe soit au fond du verre afin qu'elle soit protégée à la fois par le sirop de sucre de canne et par les morceaux de citron.

  8. 8

    Ajoutez la glace pilée

    Ajoutez la glace pilée en laissant 2 cm de libre. Plus il y a de glace, moins elle fondra rapidement.

  9. 9

    Ajoutez le rhum

    Ajoutez le rhum.

  10. 10

    Ajoutez l'eau gazeuse

    Complétez avec l'eau gazeuse.

  11. 11

    Mélangez

    Mélangez le cocktail afin que les saveur se mêlent.

  12. 12

    Servez et dégustez

    Le mojito se sert avec deux pailles qui vont permettre de mélanger le cocktail au fur et à mesure de la dégustation.

Le conseil de Pascale Weeks

On ne le sait pas toujours mais préparer un cocktail, c'est comme de la cuisine. Respecter les dosages, c'est important à la fois pour avoir un bel équilibre entre les saveurs (sucrée, acide, fraîcheur, etc) et pour savoir quelle dose d'alcool nous consommons.

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Idées de recettes