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1h
Moyen
Budget moyen
Un beau rôti fourré au foie gras.
Ingrédients
4 personnes
-
1,5 kg de rôtis de boeuf environ 1.5 kg
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100 g de foie gras
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4 gousses d'ail
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1 verre d'eau
-
Herbes de Provence (thym, romarin...)
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Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Four traditionnel
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Demander au boucher de préparer le rôti : découper de moitié et ficellé (pour mieux fourrer le foie).
- 2
Préchauffer le four à 180 °C avant de commencer à préparer le plat.
Ouvrir entre les ficelles le rôti et fourrer de foie gras en fonction de vos goûts personnels. - 3
Ensuite mettre le rôti dans un plat.
Saler, poivrer, ajoutez les herbes, les gousses d'ail et le verre d'eau. - 4
Laisser cuire environ 30 à 35 minutes.
Conseils
S'accompagne très bien avec des petites galettes de légumes printaniers, des pommes de terre vapeur, ou bien des galettes de pommes de terre.
Je vous souhaite bon appétit !
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