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Rôti de boeuf au foie gras

Un beau rôti fourré au foie gras.



Image de la recette Rôti de boeuf au foie gras

5/5

5 votes

Préparation :
25 minutes

Cuisson :
35 minutes

Difficulté :

Moyen

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

-1 beau rôti d'environ 1.5 kg
-Du foie gras
-Des herbes de provence (thym, romarin...)
-4 gousses d'ail
-Sel, poivre
-1 verre d'eau

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Demander au boucher de préparer le rôti : découper de moitié et ficellé (pour mieux fourrer le foie).
Préchauffer le four à 180 °C avant de commencer à préparer le plat.
Ouvrir entre les ficelles le rôti et fourrer de foie gras en fonction de vos goûts personnels.
Ensuite mettre le rôti dans un plat.
Saler, poivrer, ajoutez les herbes, les gousses d'ail et le verre d'eau.
Laisser cuire environ 30 à 35 minutes.



conseils

S'accompagne très bien avec des petites galettes de légumes printaniers, des pommes de terre vapeur, ou bien des galettes de pommes de terre.
Je vous souhaite bon appétit !

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Vin rouge. Pauillac, Pomerol, Saint-Julien

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