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Idées de recettes et dossiers :
rôtis, boeuf, foie gras, rôti de boeuf, viandes, plats
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| | | Rôti de boeuf au foie gras | 5/5
3 votes |
Préparation : 25 minutes. Cuisson : 35 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Un beau rôti fourré au foie gras.
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Voir les recettes de Emilie Chabas |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
-1 beau rôti d'environ 1.5 kg
-Du foie gras
-Des herbes de provence (thym, romarin...)
-4 gousses d'ail
-Sel, poivre
-1 verre d'eau | | Demander au boucher de préparer le rôti : découper de moitié et ficellé (pour mieux fourrer le foie).
Préchauffer le four à 180 °C avant de commencer à préparer le plat.
Ouvrir entre les ficelles le rôti et fourrer de foie gras en fonction de vos goûts personnels.
Ensuite mettre le rôti dans un plat.
Saler, poivrer, ajoutez les herbes, les gousses d'ail et le verre d'eau.
Laisser cuire environ 30 à 35 minutes. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | S'accompagne très bien avec des petites galettes de légumes printaniers, des pommes de terre vapeur, ou bien des galettes de pommes de terre.
Je vous souhaite bon appétit ! |
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| auroreHQ - 18/06/2008
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Note : 5/5. Il doit etre coupé en deux au milieu? C ca?
Désolée je suis nulle en cuisine
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Note de Chef Christophe : C'est çà, le rôti est fendu par le milieu.
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| multir - 18/02/2008
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question : le foie gras doit-il etre cru ?
merci bcp | |
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Note de Chef Christophe : Il faut utiliser le foie gras cru, et bien froid.
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| aliciaR - 06/09/2007
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Note : 5/5. super emi ;) !!!
alicia du centre... | |
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| actass - 17/04/2007
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| Note : 5/5. quand c'est bon , c'est bon | |
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