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Rôti de boeuf au foie gras

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Photo par : Chabas Emilie

Un beau rôti fourré au foie gras.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 beau rôti d'environ 1.5 kg
  • 100 g de foie gras
  • 4 gousses d'ail
  • 1 verre d'eau
  • des herbes de provence (thym, romarin...)
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Demander au boucher de préparer le rôti : découper de moitié et ficellé (pour mieux fourrer le foie).

  2. Étape 2 :

    Préchauffer le four à 180 °C avant de commencer à préparer le plat.
    Ouvrir entre les ficelles le rôti et fourrer de foie gras en fonction de vos goûts personnels.

  3. Étape 3 :

    Ensuite mettre le rôti dans un plat.
    Saler, poivrer, ajoutez les herbes, les gousses d'ail et le verre d'eau.

  4. Étape 4 :


    Laisser cuire environ 30 à 35 minutes.

Rôti de boeuf au foie gras

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1.5kg de rôtis de boeuf environ 1.5 kg
  • 100g de foie gras
  • 4 gousses d'ail
  • 1 verre d'eau
  • Herbes de Provence (thym, romarin...)
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Etape 1 :

Demander au boucher de préparer le rôti : découper de moitié et ficellé (pour mieux fourrer le foie).

Etape 2 :

Préchauffer le four à 180 °C avant de commencer à préparer le plat.
Ouvrir entre les ficelles le rôti et fourrer de foie gras en fonction de vos goûts personnels.

Etape 3 :

Ensuite mettre le rôti dans un plat.
Saler, poivrer, ajoutez les herbes, les gousses d'ail et le verre d'eau.

Etape 4 :


Laisser cuire environ 30 à 35 minutes.

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Conseils

S'accompagne très bien avec des petites galettes de légumes printaniers, des pommes de terre vapeur, ou bien des galettes de pommes de terre.
Je vous souhaite bon appétit !

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