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Idées de recettes et dossiers :
aiguillettes, poulet, citrons confits, courgettes, aiguillettes de poulet, volailles, viandes, plats
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| | | Aiguillettes de poulet aux citrons confits et courgettes |
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Préparation : 10 minutes. Cuisson : 40 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Bon marché |
Plat unique en sauce mais léger. |
Voir les recettes de Lolo |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
Une quinzaine d'aiguillettes de poulet,
6 petites courgettes,
2 citrons confits,
1 oignon,
2 cuil à soupe d'huile d'olive,
200 cl de boullon cube,
gingembre, poivre, une cuillérée de moutarde (pas de sel !)
| | Dans le fond d'une sauteuse mettre l'huile d'olive et l'oignon coupé. Quand ils sont blanchis mettre les aiguillettes de poulets. Les faire juste dorer.
Poivrer, saupoudrer de gingembre (pas trop).
Ajouter les courgettes coupées en rondelle et le bouilon (il doit juste recouvrir) et 1 ou 2 cuil. de moutarde. Laisser cuire 15-20 min.
Ajouter les citrons confits et laisser cuire jusqu'à évaporation du bouillon (encore 15 min).
On peut varier en ajoutant quelques tomates cerises pour la couleur. Ou servir avec du riz si c'est un peu trop light. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Pour faire les citrons confits :
- acheter des citrons non-traités
- les couper en 4 dans le sens de la hauteur
- dans un bocal propre mettre : une couche de citron, une couche de gros sel, etc. Bien tasser.
- Recouvrir d'huile d'olive
- Laisser reposer 3 semaines dans le bas du frigo. |
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