Bonjour, aujourd'hui je vous propose une recette light d'aiguillettes de poulets façon basquaise faites avec le Cookeo. N'hésitez pas si vous refaites la recette à me donner votre avis en commentaire, merci.
Photo par : Ptitlouis en Cuisine
Ingrédients
2 personnes
- 200 g d'aiguillettes de poulet
- 1,5 poivron
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 20 g d'olives vertes
- 1 c. à c. d'huile de pépin de raisin ou huile d'olive
- 1 c. à c. d'epices
- 0,5 verre de vin cuit
- 150 g de tomates cerise
- 100 g de pulpe de tomates
- Feuille d'estragon émincée
- 1 cube de bouillon
- 1 verre d'eau
- Sel ou sel fin
- Poivre
Matériel
- Couteau d'office
- Epluche-légumes
- Mijoteuse (appareil) Cookeo
- Passoire
- Planche à découper
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Étape 1 :
Commencer par laver les légumes, puis éplucher-les.
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Étape 2 :
Émincer ensuite l'oignon et les poivrons, puis couper en deux les tomates cerises et hacher l'ail et l'estragon.
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Étape 3 :
Mettre maintenant votre Cookeo en mode "Dorer", ajouter l'huile et faire revenir l'oignon et le poulet.
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Étape 4 :
Ajouter ensuite les poivrons, les tomates cerises, les olives, l'ail puis mélanger et laisser revenir quelques minutes.
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Étape 5 :
On termine par ajouter la pulpe de tomate, le vin blanc, le bouillon et les épices avec le sel et le poivre puis on remue bien.
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Étape 6 :
On passe maintenant le Cookeo en cuisson sous pression et on laisse cuire pendant 13 à 15 minutes.
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Étape 7 :
C'est prêt, parsemer d'estragon, puis déguster les aiguillettes basquaise avec du riz ou des pommes de terre vapeur.
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