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Aiguilettes de poulet aux poires
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Aiguilettes de poulet aux poires - sandricHAiguilettes de poulet aux poires - sandricH@ SandricH
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Par Briska

Il s'agit d'une recette simple mais qui ravi les fins gourmets même les plus réticents au mélange de volaille et de fruits (de saison)

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre50 gr de beurre
  • Vin blanc1/2 verre de vin blanc
  • Huile d'olive2 cuillères d'huile d'olive
  • Lardon200 gr de lardons
  • Poire3 à 4 poires
  • Échalote3 échalotes
  • 12 à 16 aiguillettes de poulets

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. coupez les poires en lamelles et faites les revenir dans 30 gr de beurre. reservez.

    coupez les échalotes en petits morceaux.

    faites griller vos aiguillettes de poulet dans l'huile et le reste de beurre. (10 minutes)

    ajoutez les échalotes et les lardons. (5 minutes)

    laissez cuire quelques minutes à feu doux.
    ajoutez délicatement 5 minutes avant de servir les lamelles de poires et le vin blanc.

Conseils

Je vous conseille de servir ce plat avec du riz basmati et en vin un pouilly fumé.

Il est facile en plus de faire une belle présentation en mariant les aiguillettes et les lamelles de poires. Pour la présentation du riz (au centre) j'utilise un ramequin. Ce qui fait un jolie dome.

Vos convives seront ravis de ce doux mélange de poires et poulet.

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