Recette - Varinieki - Notée 5/5 par les internautes

1. Hacher la viande pas trop fin (de préférence avec un hachoir à main)

2. Hacher les arômates asez fin

3. Faire bouillir un grosse marmite d'eau salée

4. Faire la pâte comme suit
Mélanger la farine avec 1/2 verre d'eau + sel
Mélanger jusqu'à avoir une pâte que l'on peut dérouler comme une pâte à tarte

5. La laisser reposer un 1/4 d'heure ou plus (peu importe)

6. Aplatir la pâte : faire de gros carrés de 10cm de côté. Y déposer de la farce (2 cuillerés à soupe environ), les fermer en triangle à l'aide d'un peu d'eau que l'on met à chaque coin.

7. Dés que l'eau bout : plonger ces varinieki dans la marmite et laisser les cuire au moins 10 minutes.

8. Ca se déguste nature (le jus de viande fait le reste!) ou arrosé de beurre fondu et (ou) avec une sauce tomate maison.