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Le VRAI croque-monsieur
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Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Le vrai croque-monsieur, ce n'est pas seulement du pain avec des tranches de fromage et du jambon. L'idéal est de le faire avec de la sauce béchamel qui va le rendre tellement moelleux. Comme dans les brasseries parisiennes en fait. C'est super simple à faire à la maison et ON ADORE !!


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 12 min

Ingrédients (4 personnes)

Pour 4 croques

  • 8 tranches de pain de mie complet
  • 200 g de jambon blanc
  • 125 g de Comté fraîchement râpé ou Cantal ou gruyère
  • 1 brique de béchamel ou une béchamel maison

Pour une béchamel maison

  • 30 g de beurre
  • 30 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 30 cl de lait
  • Sel
  • Noix de muscade
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Matériel

  • Fouet
  • Four traditionnel
  • Papier cuisson
  • Plaque de cuisson pour four
  1. Étape 1 :

    Tartinez chaque tranche de pain avec la béchamel froide. Pour la faire : faites fondre le beurre sur feu doux puis ajoutez la farine. Mélangez au fouet pendant quelques minutes. Ajoutez le lait froid, petit à petit, tout en fouettant. Laissez épaissir, donnez quelques bouillons. Versez dans un bol, ajoutez du film étirable à la surface et mettez au frais.

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  2. Étape 2 :

    Ajoutez un peu plus de la moitié du fromage râpé sur la moitié des tranches de pain. Râpez le fromage vous même, c'est bien meilleur.

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  3. Étape 3 :

    Ajoutez le jambon sur le fromage râpé. Faites vous plaisir en choisissant un très bon jambon blanc.

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  4. Étape 4 :

    Recouvrez les tranches qui ont la garniture avec le reste du pain, face à la béchamel contre la garniture. 

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  5. Étape 5 :

    Appuyez pour bien fermer les croques.

    Préchauffez votre four à 190°C.

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  6. Étape 6 : Étalez la béchamel

    Étalez le restant de la béchamel sur le dessus de chaque croque-monsieur.

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  7. Étape 7 :

    Ajoutez sur chaque-croque-monsieur le restant du fromage râpé.

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  8. Étape 8 :

    Posez les croques sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et enfournez pour une douzaine de minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

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  9. Étape 9 :

    Servez immédiatement avec une salade verte assaisonnée et régalez-vous. C'est moelleux à souhait, on A.D.O.R.E !

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Commentaires

Merci pour ce retour.

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Toujours aussi délicieux

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Merci pour ce retour

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Nous nous sommes régalés

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Merci pour ce retour, c'est rai que c'est très bon. A très vite pour d'autres recettes sur 750g.

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Excellent recette ! Merci

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Bonjour, Non, il n'est pas indispensable de beurrer le pain de mie qui est tartiné avec la béchamel.

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Bonjour jamais fais avec la béchamel je veux le faire à ce jour mais j'ai une question vous beurrez pas votre pain de mie du tout?

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