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timbales, saumon fumé, saumon frais, timballe aux deux saumons, entrées froides, entrées, poissons

 Timbale aux deux saumons
   
 

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Plat de fête

Entrée a base de saumon frais et de saumon fumé accompagnée d'une sauce a base de créme fraîche

Voir les recettes de tobar1


Idée recette : Timbales de saumon fumé à la mousse de courgettes
Consultez le dossier recettes : timbales
Autres bonnes idées : saumon fume, saumon frais, timballe aux deux saumons, entrees froides, entrees, poissons
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 4 personne(s)

4 tranches de saumon fumé,
250g de saumon frais,
2 oeufs,
10g maizena,
1 c. a café d'aneth en poudre,
20 g de beurre,
sel, poivre
Cuire le saumon frais dans du vin blanc.
Cuire 12 mn au micro onde grande puissance.
Pendant ce temps, beurrer 4 moules individuels et les tapisser du saumon fumé.
Réserver un petit verre de jus de cuisson que vous mélangerez avec la maizena.
Mélanger le saumon émietté avec les oeufs, la maizena délayée et l'aneth.
Saler, poivrer, répartir dans les moules cuire 20 mn th 4 au bain marie chaud.
Faire une sauce avec 50 cl de crème, un peu d'aneth,1 c à soupe de moutarde,1 pincée de curry.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
A mager bien frais.
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin blanc sec. Coteaux du Layon, Menetou Salon, Sancerre


  guytho - 13/06/2008  0  1
dianche nous allns déguster cette recett mais voudriez vous me dire comment faire la sauce avec de la crème. Faut'il monter la crème en chantilly ? Merci de votre réponse
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