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Idées de recettes et dossiers :
tartelettes, chocolat, bétises de Cambrai, cuisine régionale, tartelettes au chocolat, desserts
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| | | Tartelettes au chocolat | 5/5
3 votes |
Préparation : 1 heure. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Moyen. Coût : Budget moyen |
Une gourmandise qui offre à notre palais une promenade de printemps sur un sentier de violettes |
Voir les recettes de Vonderscher Isabelle |
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Pâte sablée, sucrée, brisée ou feuilletée, garnie de fruits, de crème ou de chocolat :En dessert, au goûter, le matin...La tarte, on en mang...
Idée recette : Tarte à la banane
Consultez le dossier recettes : tartes
Autres bonnes idées : chocolat, betises de cambrai, cuisine regionale, tartelettes au chocolat, desserts
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 8 personne(s)
Pour la pâte :
- 210 g de farine
- 70 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d'oeufs
- 140 g de beurre
Pour la garniture :
- 100 g de chocolat à croquer
- 150 g de beurre ramolli
- 100 g de sucre glace
- 1 petit oeuf très frais
Pour le glaçage :
- 100 g de sucre glace
- Quelques gouttes d'essence de violette
- Un peu d'eau.
Pour la décoration :
- Quelques bêtises de Cambrai, arôme Violette | | Dans un saladier, disposer la farine et le sucre, faire un puits.
Ajouter au milieu les 3 jaunes d'oeufs, le beurre coupé en petits morceaux.
Pétrir le tout et mettre en boule.
Allumer le four.
(Th 6 - 180°C).
Diviser cette boule en huit parties.
Beurrer et fariner les moules à tartelettes.
Poser une boule de pâte dans chacun d'eux et étaler avec le pouce pour en tapisser le fond et les bords.
Ranger les moules garnis sur la plaque du four et faire cuire 15 mn environ, jusqu'à ce que les tartelettes prennent une légère couleur dorée.
Les sortir du four et les renverser à chaud.
Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat en morceaux au bain-marie.
Mélanger dans une jatte le beurre ramolli et le sucre glace.
Y ajouter le chocolat, puis l'oeuf entier, et mélanger jusqu'à obtention d'une crème homogène.
Remplir les tartelettes de crème au chocolat en lissant la surface.
Pour le glaçage :
Préparer un bain-Marie, verser le sucre glace dans une petite casserole et le parfumer avec l'essence de violette puis verser de l'eau en très petit filet jusqu'à obtention d'une pâte épaisse mais coulante.
Verser le glaçage sur les tartelettes refroidies et garnies de crème au chocolat.
Décorer de petits morceaux de Bêtises de Cambrai arôme Violette.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | | Il n'est pas nécessaire de piquer la pâte. |
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| sdumeur - 04/09/2008
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| Note : 5/5. Je l'ai faite pendant les vacances. Une réussite ! | |
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| gargar - 09/12/2007
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| Note : 5/5. sa aler bon | |
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| balcot - 05/05/2007
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| 1 |
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| Note : 5/5. super bon | |
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