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Tartelette au citron maison
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4.1 / 5 16 avis
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Par Beclaudine

Une délicieuse tartelette au citron.

Ingrédients

4 personnes

Pâte brisée

  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Sel ou sel fin3 c. à c. de sel ou sel fin
  • Beurre75 g de beurre
  • Farine150 g de farine

Crème citron

  • Beurre100 g de beurre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule135 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Oeuf2 oeufs
  • Jus de citron10 cl de jus de citron
  • Citron3 citrons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparez la pâte brisée
    Effritez, du bout des doigts, le beurre coupé en petits morceaux dans la farine. Ajoutez le sel, le sucre et 10 cl d'eau pour former une boule souple mais non collante. Laissez reposer 20 min au frais.

  2. 2

    Préchauffer votre four à 180°C.

  3. 3

    Préparation de la crème au citron
    Faire chauffer les oeufs, le sucre, les zestes de citron et le jus de citrons, en remuant de temps en temps, jusqu'à à 60°C (la température doit être supportable au doigt). Incorporez le beurre.

  4. 4

    Froncer les moules à tartelette, cuire à blanc 10 minutes.

  5. 5

    Couler la crème citron dans les fonds de tarte et mettre au frais.

Nutrition

658kcal33% AR*
9.9 gprotéines20% AR*
64.3 gsucres25% AR*
39.4 gmatières grasses57% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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