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Calamars farcis terre-mer

Corps de calamars farcis d'un hachis de poulet et crevettes avec divers ingrédients aromatiques



Image de la recette Calamars farcis terre-mer

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Préparation :
10 minutes

Cuisson :
40 minutes

Difficulté :

Facile

Coût :
Budget moyen



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

4 corps de calamar nettoyés (se trouve au rayon surgelé)
300 g de hachis de poulet épicé
1 oeuf
1 cuillère à café de poutargue séchée en poudre
12 belles crevettes roses cuites
5 cl de crème fraîche
1 tranche de pancetta
1 cuillère à soupe de persil hâché
Piment d'espelette
10 cl d'huile d'olive

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Hâcher grossièrement les crevettes et la pancetta.
 
Battre l'oeuf entier, ajouter la poutargue et la crème, finir de battre. Ajouter les crevettes, la pancetta, le piment, le persil et la préparation à l'oeuf au hachis de poulet. Bien mélanger le tout avec les doigts.
 
Farcir les calamars avec cette préparation. Arroser d'huile d'olive.
 
Cuire au four préchauffé à 150° pendant 20 minutes. Retourner et et laisser encore cuire 10 minutes.
 
Laisser reposer à couvert 10 minutes, four éteint.
 



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Derniers commentaires

délicieuse hmmmmmmmmmmm!
par par sweetn | Posté le 25/08/2007


top du top
par par ce74ho | Posté le 07/04/2007


conseils

On peut servir en entrée avec une salade ou en plat avec du riz et éventuellement un coulis de tomates fraîches.
Vin d'accompagnement: vin de pays d'OC 2004 maccabéo du domaine Chartreuse de Mougères

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