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Pommes de terre aux calamars
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I
Par Inma

Délicieux plat unique, d'origine espagnol

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Calamar500 g de calamars
  • Tomate pelée2 tomates pelées
  • Amande émondée10 amandes émondées
  • Ail2 gousses d'ail
  • PersilPersil
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Oignon1 oignon émincé
  • SafranSafran
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • MarmiteMarmite
  • Mortier et pilonMortier et pilon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un faitout faire revenir dans l'huile d'olive les oignons.
    Lorsqu'ils sont translucides, ajouter les tomates.

  2. 2

    Faire revenir le tout puis ajouter les calamars et les pommes de terre.
    Saler, poivrer ajouter le safran.

  3. 3

    Ajouter de l'eau chaude pour couvrir (à peine) les pommes de terre.
    Surveiller la cuisson, si besoin ajouter de l'eau (chaude).

  4. 4

    Dans un mortier, piller les amandes avec l'ail et le persil.
    En fin de cuisson ajouter les amandes pillées dans les pommes de terre.

Conseils

Le résultat ne doit être ni trop sec, ni trop liquide.

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