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Pommes de terre aux calamars
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Pommes de terre aux calamars - Photo par inmaviPommes de terre aux calamars - Photo par inmavi @ inmavi
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I
Par Inma

Délicieux plat unique, d'origine espagnol

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre 1 kg de pommes de terre
  • Calamar 500 g de calamars
  • Tomate pelée 2 tomates pelées
  • Amande émondée 10 amandes émondées
  • Ail 2 gousses d'ail
  • Persil Persil
  • Huile d'olive 3 c. à s. d'huile d'olive
  • Oignon 1 oignon émincé
  • Safran Safran
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Marmite Marmite
  • Mortier et pilon Mortier et pilon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un faitout faire revenir dans l'huile d'olive les oignons.
    Lorsqu'ils sont translucides, ajouter les tomates.

  2. 2

    Faire revenir le tout puis ajouter les calamars et les pommes de terre.
    Saler, poivrer ajouter le safran.

  3. 3

    Ajouter de l'eau chaude pour couvrir (à peine) les pommes de terre.
    Surveiller la cuisson, si besoin ajouter de l'eau (chaude).

  4. 4

    Dans un mortier, piller les amandes avec l'ail et le persil.
    En fin de cuisson ajouter les amandes pillées dans les pommes de terre.

Conseils

Le résultat ne doit être ni trop sec, ni trop liquide.

Commentaires

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