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Pommes de terre aux calamars

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Délicieux plat unique, d'origine espagnol


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 kg de pommes de terre coupées en tronçons réguliers
  • 500 à 700g de calamars
  • 2 tomates pelées
  • 10 amandes mondées
  • 2 gousses d"ail
  • Persil
  • 3 c à s d"huile d"olive
  • 1 oignon émincé
  • Safran
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Marmite
  • Mortier et pilon
  1. Étape 1 :

    Dans un faitout faire revenir dans l'huile d'olive les oignons.
    Lorsqu'ils sont translucides, ajouter les tomates.

  2. Étape 2 :

    Faire revenir le tout puis ajouter les calamars et les pommes de terre.
    Saler, poivrer ajouter le safran.

  3. Étape 3 :

    Ajouter de l'eau chaude pour couvrir (à peine) les pommes de terre.
    Surveiller la cuisson, si besoin ajouter de l'eau (chaude).

  4. Étape 4 :

    Dans un mortier, piller les amandes avec l'ail et le persil.
    En fin de cuisson ajouter les amandes pillées dans les pommes de terre.

Icone ampoule

Conseils

Le résultat ne doit être ni trop sec, ni trop liquide.

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Commentaires

tres bon,j'ai juste rajouté un poivron rouge et du chorizo et c'etait super

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Délicieux, on s'est régalé. Pour ma part j'ai mis du Spiegel à la place du Safran c'est moins cher et c'est très bon. J'ai mis deux oignons et l'ail en début de cuisson. Mais recette super. Merci.

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