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onglet, veau, paprika, onglet de veau, viandes, plats
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| | | Onglet de veau au paprika |
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Préparation : 25 minutes. Cuisson : 1 heure. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
La tendresse de l'onglet et la fraicheur de la crème pour un plat exceptionnel ! |
Auteur : VFC |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
700 g d'onglets de veau,
1 c à soupe bombée de paprika,
1 verre de bouillon de volaille,
250 g de pulpe de tomate,
1 gousse d'ail,
2 oignons,
2 c à soupe de raisins secs blonds,
2 c à soupe d'huile d'olive,
1 petit pot de crème fraîche,
sel, poivre. | | Couper les onglets de veau en gros cubes. Peler et hacher la gousse d'ail. Peler et émincer les oignons.
Mettre une cocotte à chauffer avec l'huile d'olive. Verser la viande, l'ail et les oignons et laisser revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
Saupoudrer de paprika, arroser de bouillon, verser la pulpe de tomate et les raisins secs. Mélanger, saler et poivrer puis couvrir et laisser cuire 1 h à feu doux.
Verser dans un plat creux et ajouter la crème au moment de servir. |
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| domilo - 09/02/2007
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juste une petite précision sur le prix de l'onglet de veau :
si vous avez un boucher sympa qui vous le réserve pour pas trop cher c'est super, sinon il faut compter à la triperie sur le marché environ 20 euros le kilos ce qui a mon avis n'est pas bon marché !!!! | |
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Note du webmaster : C'est très juste ! Je rectifie...
Chef Damien
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