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Onglet de veau au paprika
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4.1 / 5 10 avis
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Avatar de750g
Par 750g
La tendresse de l'onglet et la fraicheur de la crème pour un plat exceptionnel !

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 c à soupe de raisins secs blonds
  • 2 c à soupe d'huile d'olive
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • Sel
  • Poivre
  • 2 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c à soupe bombée de paprika
  • 1 verre de bouillon de volaille
  • 250 g de pulpe de tomate
  • 700 g d'onglets de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Couper les onglets de veau en gros cubes.
    Peler et hacher la gousse d'ail.
    Peler et émincer les oignons.
  2. 2
    Mettre une cocotte à chauffer avec l'huile d'olive.
    Verser la viande, l'ail et les oignons et laisser revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.
  3. 3
    Saupoudrer de paprika, arroser de bouillon, verser la pulpe de tomate et les raisins secs.
    Mélanger, saler et poivrer puis couvrir et laisser cuire 1 h à feu doux.
  4. 4

    Verser dans un plat creux et ajouter la crème au moment de servir.

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