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Roti de veau au four
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Roti de veau au four
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Par Chef Damien

Vous n'avez pas d'inspiration pour le repas du soir ? Ce délicieux rôti de veau cuit en à peine un quart d'heure. Autrement dit, une fois testée, cette recette de rôti de veau va devenir votre carte de visite. Tout d'abord, commencez par préparer une garniture à base de tomates et d'échalotes. Ensuite, avant d'enfourner, répartissez ce mélange sur votre rôti de veau. L'odeur qui se dégage de votre rôti de veau va charmer le voisinage. Un quart d'heure après, force est de constater que la texture de votre tranche de viande est plus moelleuse qu'avant. Quant à sa saveur, elle fait l'unanimité auprès de vos invités. S'il vous en reste un peu le lendemain, vous pouvez réchauffer ce rôti de veau quelques minutes et l'accompagner avec une poêlée de légumes, une purée ou bien des frites. C'est un délice ! 

Ingrédients

6 personnes
  • Rôti de veau800 g de rôtis de veau
  • Échalote4 échalotes
  • Ail2 gousses d'ail
  • Thym2 branches de thym
  • Tomate1 tomate
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Taillez les échalotes en grosses lamelles et pelez les gousses d'ail.

  2. 2

    Coupez la tomate en quartiers. 

  3. 3

    Versez l'huile dans un plat à four, et disposez-y le rôti de veau en le badigeonnant avec l'huile.

    Si vous le souhaitez, vous pouvez frotter une gousse d'ail sur l'ensemble du plat avant d'y verser l'huile.

  4. 4

    Disposez tous les éléments de la garniture : tomates, échalottes, thym, gousses d'ail.

  5. 5

    Enfournez dans un four à 200°C (ou thermostat 6) pendant 15 min.

Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Pour Noël, vous pouvez éventuellement le farcir avec du foie gras

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