Perdre du ventre peut parfois être un véritable casse-tête. Beaucoup pensent qu’il faut supprimer les glucides de son alimentation pour perdre efficacement du poids, notamment au niveau de la sangle abdominale. D’autres cherchent même à identifier “le pire” glucide pour accélérer les résultats. Mais qu’en est-il réellement ? On vous explique tout.

Contrairement à une idée reçue, il n'existe pas de glucide qui ferait spécifiquement grossir du ventre. La diététicienne Claire Trommenschlager est formelle sur ce point : « Aucun aliment n'a le pouvoir de cibler la prise (ni la perte) de gras sur une zone précise de votre corps. La répartition des graisses est principalement d'ordre génétique et hormonale. »

En revanche, certains aliments riches en glucides raffinés et en sucres ajoutés peuvent favoriser la prise globale de poids lorsqu'ils sont consommés en excès (la spécialiste souligne d'ailleurs qu'il est tout à fait possible d'en consommer régulièrement sans excès). C'est notamment le cas du pain blanc, des pâtes blanches, du riz blanc, des viennoiseries ou encore de nombreux produits ultra-transformés. Pauvres en fibres, ces aliments sont rapidement digérés par l'organisme, ce qui entraîne une hausse plus rapide de la glycémie et une réponse insulinique plus importante.

Ils rassasient aussi moins longtemps que les céréales complètes, favorisant ainsi les fringales, les grignotages et, à terme, une consommation excessive de calories. Sur le long terme, ces habitudes alimentaires peuvent contribuer à une augmentation de la masse grasse, « notamment autour de nos organes vitaux comme le foie, donc indirectement épaissir la sangle abdominale » précise la spécialiste, surtout lorsqu'elles s'accompagnent d'un mode de vie sédentaire.

Réduire les sucres rapides ne signifie pas supprimer tous les glucides. Au contraire, ils restent indispensables pour fournir de l'énergie à l'organisme. L'idée est surtout de remplacer les glucides raffinés par des aliments plus riches en fibres. Concrètement, troquez le pain blanc contre du pain complet, les pâtes et le riz blancs contre leurs versions complètes, et privilégiez les flocons d'avoine, le quinoa ou le sarrasin. Pensez aussi aux légumineuses, comme les lentilles, les haricots rouges ou les pois chiches, qui apportent à la fois des glucides de qualité, des fibres et des protéines.

À l'inverse, il est préférable de limiter les viennoiseries, pâtisseries, biscuits, sodas et autres boissons sucrées, qui favorisent les excès caloriques sans rassasier durablement. Quant aux fruits, ils ont tout à fait leur place dans une alimentation équilibrée, à condition de les consommer entiers plutôt qu'en jus.

Le contenu de cet article a été relu et validé par Claire Trommenschlager, diététicienne nutritionniste diplômée. Forte de plus de 10 ans d'expérience en accompagnement patient et autrice de 6 ouvrages, elle garantit l'exactitude scientifique des informations partagées. Sa mission : vous proposer des conseils fiables pour allier équilibre alimentaire, santé et plaisir au quotidien, sans aucune frustration.