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Le cochet d'or

Apéritif aux pissenlits. Il faut un peu de patience... mais le résultat est là !



Image de la recette Le cochet d'or

5/5

1 votes

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
30 minutes

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS


4 litres d'eau
1 kg de fleurs de pissenlit
1,750 kg de sucre
3 oranges non traitées
3 citrons non traités
500 g de raisins secs

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Faire bouillir l'eau, y plonger les fleurs, éteindre avant repris de l'ébullition. Laisser infuser 24 heures, puis égoutter.
 
Dans le jus, mettre les fruits coupés en rondelles, les raisins et le sucre. Remuer tous les jours pendant 3 semaines, le temps de la fermentation, toujours à température ambiante.

Filtrer ensuite plusieurs fois dans un torchon jusqu'à ce que le jus soit clair.
 
Stocker à température ambiante, en bouteilles, debout. Attendre 3 mois avant de consommer.



Commentaires

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Dernier commentaire

excellent apéritif. Très long…
par par fdelsa | Posté le 26/06/2007


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