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Idées de recettes et dossiers : Orange, pissenlis, raisins secs, cochet d'or, entrées chaudes, entrées|
|  | | Le cochet d'or | 5/5
1 vote |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 30 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Apéritif aux pissenlits. Il faut un peu de patience... mais le résultat est là ! |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | 4 litres d'eau
1 kg de fleurs de pissenlit
1,750 kg de sucre
3 oranges non traitées
3 citrons non traités
500 g de raisins secs | | Faire bouillir l'eau, y plonger les fleurs, éteindre avant repris de l'ébullition. Laisser infuser 24 heures, puis égoutter.
Dans le jus, mettre les fruits coupés en rondelles, les raisins et le sucre. Remuer tous les jours pendant 3 semaines, le temps de la fermentation, toujours à température ambiante.
Filtrer ensuite plusieurs fois dans un torchon jusqu'à ce que le jus soit clair.
Stocker à température ambiante, en bouteilles, debout. Attendre 3 mois avant de consommer. |
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| fdelsa - 26/06/2007 |
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Note : 5/5. excellent apéritif. Très long à préparer mais le résultat en vaut la chandelle.
Sur les étiquettes . PISSOLO | |
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