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Le cochet d'or
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4.5 / 5 (2 notes)
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Avatar de Communauté 750gPar Communauté 750g

Apéritif aux pissenlits. Il faut un peu de patience... mais le résultat est là !

Ingrédients

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  • Citron3 citrons non traités
  • Raisin sec500 g de raisin secs
  • Orange3 oranges non traitées
  • Sucre1,75 kg de sucre
  • Pissenlit1 kg de pissenlit
  • Eau4 l d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire bouillir l'eau, y plonger les fleurs, éteindre avant repris de l'ébullition. Laisser infuser 24 heures, puis égoutter.
     
  2. 2
    Dans le jus, mettre les fruits coupés en rondelles, les raisins et le sucre. Remuer tous les jours pendant 3 semaines, le temps de la fermentation, toujours à température ambiante.

     
  3. 3

    Filtrer ensuite plusieurs fois dans un torchon jusqu'à ce que le jus soit clair.

     
  4. 4
    Stocker à température ambiante, en bouteilles, debout. Attendre 3 mois avant de consommer.
Commentaires
Communauté 750g
Au secouuuuuuuuuur !!!!!!! J'ai fait la recette comme indiqué, mais depuis que j'ai mis le vin en bouteilles, tous les bouchons sautent et le cochet a des bulles !!! Je ne sais pas quoi faire, si je met le vin dans des bouteilles à bouchons vissable ou compressé comme la bière ça ira peut être mieux... merci
Communauté 750g
excellent apéritif. Très long à préparer mais le résultat en vaut la chandelle. Sur les étiquettes . PISSOLO