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Torsades apéro au parmesan
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3.8 / 5 6 avis
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Avatar de Pascale Weeks
Par Pascale Weeks

Trop bonnes ces torsades pour l'apéro. Et en plus, elles sont enfantines à préparer. Démonstration.

Ingrédients

20 pièces
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée déjà étalée
  • Jaune d'oeuf1 c. à s. de jaunes d'oeuf
  • Lait1 c. à s. de lait
  • Parmesan60 g de parmesan
  • Graines de pavot10 g de graines de pavot
  • Graine de sésame grillé10 g de graine de sésame grillé

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Grille de refroidissementGrille de refroidissement
  • PinceauPinceau
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • RâpeRâpe
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez votre four à 180°C. Râpez le parmesan avec une râpe à gros trous.

  3. 2

    Badigeonnez la pâte avec le mélange jaune et lait.

  4. 3

    Ajoutez le parmesan sur toute la surface.

  5. 4

    Passez un rouleau sur la surface, afin d'incruster un peu le parmesan dans la pâte.

  6. 5

    Coupez la pâte en bandes d'1 cm et demi de large.

  7. 6

    Tournez chaque bande afin d'en faire une torsade. Si la pâte est trop chaude, mettez-la au frais pendant une dizaine de minutes.

  9. 7

    C'est bon quand ça ressemble à la photo :-)

  10. 8

    Posez les torsades sur 1 ou 2 plaques de cuisson en les séparant bien. Parsemez la moitié des torsades avec les graines de sésame.

  11. 9

    Parsemez le reste des torsades avec les graines de pavot.

  12. 10

    Enfournez pour une dizaine de minutes. Les torsades doivent être bien dorées. Laissez tiédir sur une grille et servez.

Le conseil de Pascale Weeks

Ces torsades sont très pratiques à congeler crues. Pour ce faire : déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson (vous pouvez les tasser sans problème). Mettez la plaque au congélateur. Une fois congelées, mettez les torsades dans une boite. Faites-les cuire directement du congélateur et prolongez juste la cuisson de quelques minutes. 

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