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Idées de recettes et dossiers :
cake, pain d'épices, gateau, dessert, desserts provençaux
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| | | Pain d'épices maison | 4.6/5
57 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 1 heure 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Vous régalerez petits et grands avec cette recette tradition ! A perpétuer...
Etonnant de saveur !
Vive le miel ! |
Voir les recettes de Diane PAYEN |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
25 cl de lait
100 gr de beurre
500 gr de miel de bonne qualité
500 gr de farine
30 gr de cassonade
1 c. café de bicarbonate.
60 gr d'écorces d'orange confite.
1 c. café de cannelle
½ c. café de grains d'anis
2 pincées d'épices type cumin et gingembre
30 gr d'amandes effilées
+ ½ c. café de gingembre en poudre.
+ 1c. soupe d'eau de fleur d'oranger.
+ ½ c. café de sel
| | Préchauffer le four th. 5 ( 150°C)
Chauffer le lait. Faire dissoudre le miel liquide hors feu.
Remettre à feu doux et ajouter le beurre pour le faire fondre.
Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, les épices, les écorces d'oranges.
Ajouter le mélange lait, miel et beurre. Eviter les grumeaux.
Mettre dans un moule à cake beurré et fariné. Saupoudrer d'amandes effilées.
Faire un sillon dans le sens de la longueur.
Mettre 1h15 au moins au four.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
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| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Deguster froid de préférence...
Petite astuce: Vous pouvez congelez une partie du pain d'épices pour une prochaine fois. c'est très bon ! Il garde toute sa saveur!
Ne chauffez pas trop le miel il perd de sa saveur. |
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| bouchat - 24/06/2009
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| Note : /5. Excellent. Mes amis m'en demandent régulièrement | |
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| anasti - 18/06/2009
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| Note : 5/5. très bonne recette ! à recommander | |
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| patric8zm - 14/04/2009
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| Note : 4/5. excellent. J'ai tout de même ajouté un peu de levure, augmenté les proportions d'épices et enlevé la cassonade | |
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| jambonu - 12/04/2009
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| Note : 5/5. trop bon et goutez la | |
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| ecampi - 07/04/2009
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| Note : 5/5. excellent c'est un super pain d'épice | |
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