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Pain d'épices maison
 Pain d'épices maison
4.6/5  
57 votes  

Préparation : 15 minutes. Cuisson : 1 heure 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen

Vous régalerez petits et grands avec cette recette tradition ! A perpétuer...
Etonnant de saveur !
Vive le miel !

Voir les recettes de Diane PAYEN


Un moule, un four, un plat, quelques ingrédients basiques et en route pour une cuisine sans limite.Salé ou sucré, en apéritif ou en dessert,...
Idée recette : Cake aux olives et jambon
Consultez le dossier recettes : cakes
Autres bonnes idées : pain d'épices, gateau, dessert, desserts provençaux
INGREDIENTSPREPARATION
Pour 6 personne(s)

25 cl de lait
100 gr de beurre
500 gr de miel de bonne qualité
500 gr de farine
30 gr de cassonade
1 c. café de bicarbonate.
60 gr d'écorces d'orange confite.
1 c. café de cannelle
½  c. café de grains d'anis
2 pincées d'épices type cumin et gingembre
30 gr d'amandes effilées
+ ½ c. café de gingembre en poudre.
+ 1c. soupe d'eau de fleur d'oranger.
+ ½ c. café de sel
Préchauffer le four th. 5 ( 150°C)
Chauffer le lait. Faire dissoudre le miel liquide hors feu.
Remettre à feu doux et ajouter le beurre pour le faire fondre.
Dans un saladier, mélanger la farine, le bicarbonate, les épices, les écorces d'oranges.
Ajouter le mélange lait, miel et beurre. Eviter les grumeaux.
Mettre dans un moule à cake beurré et fariné. Saupoudrer d'amandes effilées.
Faire un sillon dans le sens de la longueur.
Mettre 1h15 au moins au four.
Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
SUGGESTIONS ET CONSEILS
Deguster froid de préférence...
Petite astuce: Vous pouvez congelez une partie du pain d'épices pour une prochaine fois. c'est très bon ! Il garde toute sa saveur!
Ne chauffez pas trop le miel il perd de sa saveur.
ACCORDS METS-VINS AVEC 75CL.COM
Vin effervescent. Clairette de Die


  bouchat - 24/06/2009  0  1
Note : /5. Excellent. Mes amis m'en demandent régulièrement
  anasti - 18/06/2009  0  1
Note : 5/5. très bonne recette ! à recommander
  patric8zm - 14/04/2009  0  1
Note : 4/5. excellent. J'ai tout de même ajouté un peu de levure, augmenté les proportions d'épices et enlevé la cassonade
  jambonu - 12/04/2009  0  1
Note : 5/5. trop bon et goutez la
  ecampi - 07/04/2009  0  1
Note : 5/5. excellent c'est un super pain d'épice
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Pain d'épices maison


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