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Pain d'épices maison

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Vous régalerez petits et grands avec cette recette tradition ! A perpétuer... Etonnant de saveurs !
Vive le miel !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 75 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 500g de farine
  • 500g de miel de bonne qualité
  • 100g de beurre
  • 60g d'écorces d'orange confites
  • 30g d'amandes effilées
  • 30g de cassonade
  • 25 cl de lait
  • 1 c à s d'eau de fleur d'oranger
  • 1 c à c de bicarbonate
  • 1 c à café de cannelle
  • ½ c à c de gingembre en poudre
  • ½ c à c de grains d'anis
  • ½ c à c de sel
  • 2 pincées d'épices type cumin et gingembre
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four Th.5 ou 150°C.
  2. Étape 2 :

    Chauffer le lait. Faire dissoudre le miel liquide hors feu.
    Remettre à feu doux et ajouter le beurre pour le faire fondre.

  3. Étape 3 :

    Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, le bicarbonate, les épices, les écorces d'oranges.
    Ajouter le mélange lait, miel et beurre. Incorporer petit à petit pour éviter les grumeaux.

  4. Étape 4 :

    Mettre dans un moule à cake beurré et fariné. Saupoudrer d'amandes effilées.
    Faire un sillon dans le sens de la longueur.

  5. Étape 5 :

    Mettre 1h15 au moins au four. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.

Icone ampoule

Conseils

Degustez froid de préférence... Petite astuce : Vous pouvez congeler une partie du pain d'épices pour une prochaine fois. C'est très bon ! Il garde toute sa saveur ! Ne chauffez pas trop le miel il perd de sa saveur.

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Commentaires

merci

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Juste parfait....Un vrai délice.Trop bon,miammmm Depuis que j'en ai fait...j'arrête plus car tout le monde en demande jusqu'aux collègues de ma belle-fille!!! L'essayer c'est l'adopter :-P

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délicieux !!!

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parfait!!!!!

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Bonjour, Oui vous pouvez remplacer par de l'arôme fleur d'oranger, par contre attention l'arôme est normalement beaucoup plus concentré et il en faudra donc beaucoup moins.

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Testé hier et définitivement adopté !

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Je vais tenter cette recette ce week end ... Je n'ai pas trouvé d'eau de fleur d'oranger, es-ce la même chose qu'un arôme fleur d'oranger? je peux remplacer l'eau par l'arôme?

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meilleure recette, merci est ce qu'on peut utiliser la farine du blé complet

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