• Connexion
  • Inscription
Les petits pains d'épices de Noël
Imprimer
Les petits pains d'épices de Noël - Photo par linoueLes petits pains d'épices de Noël - Photo par linoue@ Linoue
Enregistrer
G
Par Guylaine du blog Cuisine Guylaine

De délicieux pains d'épices très moelleux que petits et grands apprécieront. Vous pouvez les préparer à l'avance et les offrir pour les fêtes dans de jolis sachets.

Ingrédients

12 personnes
  • Zeste d'orange1 zeste d'orange bio
  • Bicarbonate de sodium0,5 c. à s. de bicarbonate de sodium
  • Mélange d'épices pour pain d'épice2 c. à c. de mélange d'épices pour pain d'épice
  • Cannelle2 c. à c. de cannelle
  • Poivre5 tours de moulin de poivre
  • Farine de sarrasin100 g de farine de sarrasin En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de blé blanche (T55)100 g de farine de blé blanche (T55)
  • Lait15 cl de lait
  • Miel120 g de miel
  • Sucre roux50 g de sucre roux
  • Oeuf1 oeuf battu
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Beurre85 g de beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un cul de poule, mélangez les farines avec le bicarbonate, les épices, le zeste d'orange, sel et poivre.

  2. 2

    Faites tiédir le lait dans une petite casserole avec le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, le miel. Versez en plusieurs fois sur le mélange farine/épices. Ajoutez l'oeuf battu, mélangez de façon à obtenir un appareil homogène.

  3. 3

    Versez dans de petits moules en silicone ou autres et laissez reposer 10 mn, le temps de préchauffer le four à 170°C.

  4. 4

    Enfournez pour 35 mn dans un moule à cake ou 25 mn dans de petits moules. Laissez-les refroidir sur une grille. Ils se conserveront plusieurs jours dans une boîte en fer blanc.

Conseils

La quantité dépendra des moules utilisés, vous pouvez les faire de moitié. Si vous utilisez un moule à cake laissez cuire 10 à 15 mn supplémentaires.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée