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Les petits pains d'épices de Noël

Photo par : linoue

De délicieux pains d'épices très moelleux que petits et grands apprécieront. Vous pouvez les préparer à l'avance et les offrir pour les fêtes dans de jolis sachets.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 25 min
  • Icone sablier 10 min

Ingrédients (12 personnes)

  • 1 zeste d"orange bio
  • 1/2 c à s de bicarbonate (en pharmacie)
  • 2 c à c d"épices à pain d"épices
  • 2 c à c de cannelle
  • 5 tours de moulin à poivre
  • 100g de farine de sarrasin
  • 100g de farine blanche
  • 15 cl de lait
  • 120g de miel
  • 50g de sucre roux
  • 1 œuf battu
  • 1 pincée de sel
  • 85g de beurre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Dans un cul de poule, mélangez les farines avec le bicarbonate, les épices, le zeste d'orange, sel et poivre.

  2. Étape 2 :

    Faites tiédir le lait dans une petite casserole avec le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, le miel. Versez en plusieurs fois sur le mélange farine/épices. Ajoutez l'oeuf battu, mélangez de façon à obtenir un appareil homogène.

  3. Étape 3 :

    Versez dans de petits moules en silicone ou autres et laissez reposer 10 mn, le temps de préchauffer le four à 170°C.

  4. Étape 4 :

    Enfournez pour 35 mn dans un moule à cake ou 25 mn dans de petits moules. Laissez-les refroidir sur une grille. Ils se conserveront plusieurs jours dans une boîte en fer blanc.

Icone ampoule

Conseils

La quantité dépendra des moules utilisés, vous pouvez les faire de moitié. Si vous utilisez un moule à cake laissez cuire 10 à 15 mn supplémentaires.

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