Pumpkin cakes

Préchauffer le four à 160°C. Râper le potiron avec le côté "gros trous" de la râpe ou le hacher grossièrement au robot.

Mélanger dans un bol la farine, la levure, le bicarbonate, le sel et les épices. Réserver.

Battre au fouet electrique le sucre,l'huile et la vanille. Ajouter les oeufs, un par un, en continuant à fouetter. Ajouter le potiron, les noix de pécans grossièrement hachées, la noix de coco et les pépites de chocolat.

Puis ajouter d'un coup le mélange farine/épices et mélanger rapidement à la spatule.

Remplir aux 3/4 les empreintes d'un moule en silicone. Enfourner pour 15 à 20 mn dans le four préchauffé à 160°C.

Pendant ce temps, fouetter le fromage à tartiner avec le sucre glace et l'extrait de vanille. Tartiner le dessus des bouchées refroidies de ce glaçage. Décorer de petits bonbons ou de copeaux de chocolat.