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Idées de recettes et dossiers :
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| | | Escalopes de dinde en papillote | 4.3/5
3 votes |
Préparation : 15 minutes. Cuisson : 40 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Bon marché |
Un plat unique. Une recette inratable, rapide et délicieuse ! |
Voir les recettes de virginie28240 |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 6 personne(s)
6 escalopes de dinde (assez fines),
5 carottes,
2 fromages rondelé (grand modèle),
poivre,
beurre | | - Préparer 6 grandes feuilles d'aluminium afin de pouvoir faire des papillotes.
- Mettre une noisette de beurre et une escaloppe de dinde sur chaque feuille.
- Tartiner les escalopes de Rondelé (environ 1 fromage pour 3 escalopes).
- Ajouter une grosse poignée de carottes rapées.
- Poivrer légèrement puis refermer les papillotes.
- Mettre à four chaud (210°C) pendant environ 40 minutes. |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Faire bien attention de ne pas percer les papillottes afin de garder tout le jus à l'intérieur!
Disposer les papillotes les unes à côté des autres dans un grand plat afin que la cuisson soit uniforme.
Prolonger la cuisson si les escalopes sont un peu épaisses.
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez mettre des herbes fraîches dans la papillote.
- Vous pouvez accompagner la papillote d'une sauce type échalote !
- Vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette |
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| leguyao - 11/11/2008
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| Note : 5/5. Très vite fait,les invités ont adorés, | |
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| emilielc - 22/07/2008
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| Note : 4/5. moi je n'avais pas le bon fromage donc j'ai mis du gruyère rapé é du carré avec de la crème fraiche . C'était trop bon pas sec et avec de la sauce grace à la crème fraiche'. | |
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| sulfur - 25/03/2007
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| Note : 4/5. Très bon mais manque de jus que faire ? | |
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Note du webmaster : Le mieux c'est de faire une sauce à part !!!
Chef Damien
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