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Escalopes de dinde en papillote
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3.9 / 5 8 avis
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Par 750g

Un plat unique. Une recette inratable, rapide et délicieuse !

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurrebeurre
  • Poivrepoivre
  • 2 fromages rondelé (grand modèle)
  • Carotte5 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Escalope de dinde6 escalopes de dinde (assez fines)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. - Préparer 6 grandes feuilles d'aluminium afin de pouvoir faire des papillotes.
    - Mettre une noisette de beurre et une escaloppe de dinde sur chaque feuille.


    - Tartiner les escalopes de Rondelé (environ 1 fromage pour 3 escalopes).
    - Ajouter une grosse poignée de carottes rapées.


    - Poivrer légèrement puis refermer les papillotes.
    - Mettre à four chaud (210°C) pendant environ 40 minutes.

Conseils

Faire bien attention de ne pas percer les papillottes afin de garder tout le jus à l'intérieur!
Disposer les papillotes les unes à côté des autres dans un grand plat afin que la cuisson soit uniforme.
Prolonger la cuisson si les escalopes sont un peu épaisses.
 
Conseils de Chef Damien :
- Vous pouvez mettre des herbes fraîches dans la papillote.
- Vous pouvez accompagner la papillote d'une sauce type échalote !
- Vous pouvez ajouter une pincée de piment d'Espelette

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