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Tagliatelles aux fruits de mers
Une recette conviviale à déguster en famille ou entre amis. La magie des pâtes !
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
- 500g de tagliatelles
- 500g de fruit de mers surgelé
- 2 échalottes
- 1 pot de crème fraiche (500ml)
- 1 verre de vin blanc
- 1 verre de fumet de poisson
- 1 pointe de safran
- 2 cuillere à soupe d'huile d'olive
- Sel
- Poivre du moulin
Recette proposée par :
Bejaoui
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PREPARATION
Préparer la sauce :
- Faire suer les fruits de mers dans l'huile d'olive 3 à 4 minutes
- Incorporer les échalottes finement ciselé et laisser mijoter 5 minutes
- Déglacer avec le vin blanc
- Incorporer le fumet de poisson
- Laisser réduire une dizaine de minutes
- Ajouté le safran puis la crème fraiche (tout le pot)
- Laisser réduire 5 à 6 minutes
- Cuire les pates "al dente"
- Egoutter les pâtes et ajouter la sauce.
- Bon appetit !
conseils
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Tagliatelles aux fruits de mer
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Commentaires
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excellent !!! rien d'autre…
par par paule7 | Posté le 12/03/2009
trop de creème, pas assez de…
par par jo1908 | Posté le 06/12/2008