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Idées de recettes et dossiers :
porc, cidre, Normandie, cuisine régionale, porc au cidre, crème fraîche, viandes, plats
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| | | Porc au cidre brut | 5/5
2 votes |
Préparation : 10 minutes. Cuisson : 40 minutes. Attente : 5 minutes. Difficulté : Très facile. Coût : Budget moyen |
A servir avec des légumes frais. |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 filet mignon (ou 450 g d'échine de porc) coupé en tranches fines
500 ml de cidre brut
200 ml de crème fraîche
100 g de lardons
30 g de Maïzena
2 oignons coupés en rondelles
1 c. à soupe d'herbes de Provence
sel, poivre.
| | Fondre le beurre dans une sauteuse, dès que le beurre crépite, faire dorer les oignons, ajouter la viande et les lardons. Ajouter les herbes, saler légèrement et poivrer.
Délayer la Maïzena dans un peu de cidre.
Verser le reste de cidre et la Maïzena délayée sur la viande. Lancer un premier un bouillon.
Verser le tout dans un plat allant au four.
Cuire au four chaud thermostat 6 (180°C) 40 minutes
Au moment de servir, ajouter la crème fraîche et vérifier l'assaisonnement.
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| kanalo - 01/07/2008
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 | 4 |
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| Note : 5/5. super bon mais prévoyez moitié moins de maïzena sinon sa épaissi de trop! mais la sauce est super bonne | |
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| raynalC - 06/09/2007
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| 2 |
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Note : 5/5. cette recette est un dèlice
il faut juste un peut plus de cuisson | |
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