Il reste un pot de fromage blanc dans votre réfrigérateur et vous ne savez pas quoi en faire ? Plutôt que de le manger avec un peu de sucre ou quelques morceaux de fruits, pourquoi ne pas le transformer en un délicieux gâteau ? Contrairement aux gâteaux classiques, cette version se distingue par sa texture particulièrement légère et fondante en bouche. Elle possède également l'avantage de ne nécessiter que très peu d'ingrédients. Ce qui est plutôt pratique lorsqu'on n'a pas envie de faire des courses… Vous ne trouvez pas ? Et si vous avez peur de ne pas réussir votre dessert, rassurez-vous, sa préparation est accessible même aux débutants. Le plus difficile sera finalement de patienter avant de pouvoir y goûter puisqu'il doit passer un petit moment au réfrigérateur. 

• 500 g de fromage blanc 
• 3 œufs 
• 70 g de sucre 
• 70 g de farine 
• 1 sachet de sucre vanillé

1. Commencez par dissocier les blancs des jaunes d’œufs.
2. Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Ajoutez le fromage blanc et remuez soigneusement.
4. Dans un autre récipient, montez les blancs en neige bien ferme.
5. Intégrez progressivement la farine à la préparation, puis incorporez délicatement les blancs montés en neige.
6. Graissez un moule avec un peu de beurre avant de le saupoudrer de farine.
7. Transférez la pâte dans le moule et glissez-le au four pendant 30 minutes à 180 °C.
8. Une fois la cuisson terminée, patientez jusqu’à ce que le gâteau ait refroidi.
9. Retirez-le délicatement de son moule.
10. Placez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure.
11. Il ne vous reste plus qu’à le déguster.