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Idées de recettes et dossiers :
penne, asperges, Italie, cuisine du monde, penne aux asperges, tomates, pâtes, plats
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| | | Penne aux asperges | 5/5
2 votes |
Préparation : 25 minutes. Cuisson : 15 minutes. Difficulté : Facile. Coût : Budget moyen |
Une recette simple et fraîche d'une internaute. Un régal pour les yeux ! Essayez cette recette, vous verrez ! |
Voir les recettes de Carine Plasman |
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| INGREDIENTS | | PREPARATION | | Pour 4 personne(s)
1 kg d'asperges vertes
800 gr de tomates
Huile d'olive
Sel
Poivre du moulin
400 gr de penne
90 gr de parmesan rapé
le jus d'un citron | | 1. Eliminer l'extrémité dure des asperges et couper les en tronçons de 3-4 cm.
2. Incisez les tomates et plongez les dans l'eau bouillante ,pelez les et coupez les en dés.
3. Chauffez l'huile ,ajoutez les tomates,assaisonnez de sel de poivre et sucre,laissez mijoter 15 minutes.
4. Faites cuire les penne "al dente" dans l'eau bouillante salée.
5. Egouttez les pates et mélangez avec le mélange de tomates cuites et d'asperges.
6. Ajouter le parmesan et le jus du citron |
| SUGGESTIONS ET CONSEILS | | Accompagnez avec le reste du parmesan.
Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic frais ! |
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| chantacI - 03/04/2008
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| Note : 5/5. Je viens de prendre connaissance de cette recette qui me semble excellente. Les asperges commencent ici dans le Gard (1er département producteur en France), les consommateurs les préfèrent vertes. En hiver et hors saison, achetez les asperges vertes de chez Picard surgelés, elles sont délicieuses et il n'y a rien à faire qu'à les faire cuire ! | |
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| trumac - 28/02/2008
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c introuvable a cette saison les asperges !! ou voulez vous que j'en trouve d'abord
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Note de Chef Christophe : C'est vrai que fevrier n'est pas vraiment la saison des asperges, mais vous en trouverez en surgelé.
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| bill74 - 04/04/2007
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| Note : 5/5. un régal | |
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| christ2Qg - 02/04/2007
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| La recette m'a l'air sympa et facileà réaliser mais les asperges sont cuites de quelle manière? | |
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Note du webmaster : Le mieux est de les cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante salée.
Christophe
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