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Fruits de mer au safran
Recette simple pour un maximum de saveur.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
1 kg de moules,
8 grosses coquilles Saint-Jacques,
1 verre de vin blanc sec,
2 c. à soupe de crème fraîche,
3 c.à soupe d'huile,
1 c.à soupe d'échalotes hachées,
1 dose de safran,
1 bouquet garni,
sel,
poivre,
1 filet de citron
Recette proposée par :
MEBREK Virginie
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PREPARATION
Dans une casserole, faire suer l'échalote avec une cuillère à soupe d'huile. Ajouter les moules nettoyées avec le vin blanc, le bouquet garni, du poivre; puis, couvrir pour laisser s'ouvrir les moules.
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avec 75cl.com
Vin blanc sec. Alsace, Alsace Grand Cru
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