Le safran est en fait les pistils du crocus, une plante originaire d'Orient.Indispensable dans la paella ou la bouillabaisse, le safran est aussi délicieux en version sucrée, mais il y a une règle essentielle à retenir :Ne jamais saisir le safran dans de l'huile ou du beurre, mais plutôt l'incorporer aux liquides.
Orecchiette au boudin blanc et chataîgnes
Une recette idéale pour un repas de fêtes !
Risotto aux champignons parfumé au safran
Le risotto, une spécialité italienne, qui offre une texture à la fois fondante et ferme. Avec son côté crémeux, le risotto1
Riz noir aux crevettes, sauce au safran et curcuma
Un plat qui enchante par ses couleurs ! Avec un riz noir qui est une merveille puisqu'il était réservé à l'empereur de Chine, entour&eac1
Crème caramel au safran et à la cardamome avec ghoriba aux clous de girofle
Un délice moderne aux saveurs orientales accompagné de biscuits au beurre.
Mille-feuilles chocolat-safran
Une version audacieuse du millefeuille classique, avec une ganache chocolat-safran aux noisettes caramélisées.
Pommes de terre aux calamars
Délicieux plat unique, d'origine espagnol
Lotte au safran
De quoi impressionner vos invités avec la rapidité de cette recette.La lotte est appelée baudroie dans certaines régions de France.
Saint-Jacques, fondue de poireaux et sauce au safran
Une énième façon de cuisiner les Saint-Jacques.
Couscous traditionnel
Plat familial oriental et parfumé!
Coquilles Saint-Jacques au safran
Saint-Jacques au safran... Recette simple et délicieuse...
