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Safran

Le safran est en fait les pistils du crocus, une plante originaire d'Orient.Indispensable dans la paella ou la bouillabaisse, le safran est aussi délicieux en version sucrée, mais il y a une règle essentielle à retenir :Ne jamais saisir le safran dans de l'huile ou du beurre, mais plutôt l'incorporer aux liquides.


Lotte au safran

Lotte au safran

De quoi impressionner vos invités avec la rapidité de cette recette.La lotte est appelée baudroie dans certaines régions de France.

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Couscous traditionnel

Couscous traditionnel

Plat familial oriental et parfumé!

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Picadillos à l'agneau, riz safrané aux amandes

Picadillos à l'agneau, riz safrané aux amandes

Une recette de picadillos à l'agneau et au riz safrané. Une recette proposée par Silvia du blog Savoirs et Saveurs.

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Sauce au safran

Sauce au safran

Une sauce colorée et parfaite pour un poisson !

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Tajine aux pruneaux facile

Tajine aux pruneaux facile

Au Maroc lorsqu'on veut honorer un invité on lui sert un Tajine aux pruneaux qui est un vrai plat de fête riche en saveurs.

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Pastilla au poulet algérienne

Pastilla au poulet algérienne

Un plat complet, qui selon moi n'a pas besoin d'accompagnement.

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Riz noir aux crevettes, sauce au safran et curcuma

Riz noir aux crevettes, sauce au safran et curcuma

Un plat qui enchante par ses couleurs ! Avec un riz noir qui est une merveille puisqu'il était réservé à l'empereur de Chine, entouré…

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Coquilles Saint-Jacques au safran

Coquilles Saint-Jacques au safran

Saint-Jacques au safran... Recette simple et délicieuse...

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