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Beignets de sardines

De delicieux beignets rapides à réaliser.



Image de la recette Beignets de sardines

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Préparation :
5 minutes

Cuisson :
5 minutes

Attente :
1 heure

Difficulté :

Très facile

Coût :
Bon marché



INGREDIENTS

Pour 4 personne(s)

750g de petites sardines fraîches (compter environ 150 grammes par personne),
Huile pour friture.
Pour la pâte à beignets :
200 g de farine,
1 cuillerée à café d'huile,
1/2 paquet de levure chimique,
1 oeuf,
Sel,
Poivre.

Recette proposée par :
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Anonyme

PREPARATION

Commencez à préparer la pâte à beignets:
Mélangez la farine, le sel, le poivre et la levure.
Laissez-la reposer une heure.
Ajoutez en battant avec une fourchette, un verre d'eau tiède, l'huile et le jaune d'œuf.
Laissez reposer d'une demi-heure à une heure.
Au moment de vous en servir, mélangez délicatement le blanc d'œuf battu en neige.
Écaillez les sardines.
Coupez les têtes.
Videz et rincez-les.
Mettez à égoutter.
Fendez-les dans le sens de la longueur, retirez l'arête centrale sans les partager, assaisonnez légèrement et étalez-les.
Disposez deux sardines l'une sur l'autre, enrobez-les ensemble de pâte à beignets.
Faites frire dans l'huile chaude.



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