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Un gratin de viande haché relevé d'épices et d'un zest de citron.
INGREDIENTS
Pour 4 personne(s)
500 gr de viande hachée,
50 gr de mie de pain séche,
10 cl de lait entier,
100 gr d'oignon émincé,
1 citron vert ou jaune,
1 oeuf
1cuillère à café de curry,
20 gr d'amandes en poudre,
50 gr de Beurre,
Sel ,
Poivre du moulin.
Recette proposée par :
Chef Damien
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PREPARATION
Tremper le pain de mie avec le lait.
Suer les oignons au beurre pendant 5 minutes sans coloration. Refroidir.
Mélanger la viande hachée, les oignons, l'oeuf, la mie de pain trempé, le jus de citron avec quelques zestes, le cury et la poudre d'amandes. Saler et poivrer.
Dans un plat à gratin, mettre le mélange en tassant légérement.
Cuire au four pendant 35 minutes environ.
Servir aussitôt avec une belle salade verte et une purée de pomme de terre !
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