1 chabicou du poitoux moelleux,

12 feuille de brick,

1 oeuf,

1 cuillère à soupe de chapelure fine,
1 cuillère à soupe de pignons,
1 cuillère à soupe de raisins de corinthe,
2 cuillère à soupe de ciboulette ciselée,
4 pincée de cannelle en poudre,
30g de beurre fondu.

Superposez les feuilles de brick sans enlever le papier , découpez des carrés à l'aide de ciseaux et jetter le reste.
Grattez le chabicou, coupez-le en rondelles puis écrasez grossièrement.

Faites chauffer le four à 180°.
Casser l'oeuf dans un bol ,battez-le à la fourchette.

Ajouter la chapelure, le chabicou, les pignons , les raisins, la ciboulette, la canelle et le poivre. Melanger.
Badigeonner une feuille de brick de beurre fondu et poser une cuillérée à café bombée de farce dans le bas de la feuille: enrouler la farce dans la feuille et lorsque vous aurez obtenu un rouleau , nouez-en les 2 cotés pour obtenir un baluchon.
Déposer vos baluchons sur la plaque du four (avec du papier cuisson)et les cuire 30 min.
Les baluchons doivent être bien dorés.
Dégustez chaud à l'apéritif, ou en entrée avec une salade de roquette.