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Feuilles de brick

La feuille de brick se présente comme une fine crêpe un peu sèche, et elle se garnie indifféremment de sucré ou de salé. La cuisson se fait au four, à la poêle ou en friture, en fonction du résultat voulu. Idéal pour réaliser des aumônières ou des 'feuilletés', c'est une bonne alternative aux crêpes, à la pâte feuilletée ou à la pâte à fillo


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Briouate au poulet

Briouate au poulet

Petite briouate spécial ramadan !

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Briouates à la kefta

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Feuilles de bricks marocaines - Garniture à la kefta (viande hachée assaisonnée)

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Briouates à la viande hachée

Briouates à la viande hachée

Des feuilles de bricks farcies à la viande et aux épices.

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Bourek à la viande hachée

Bourek à la viande hachée

Ces petits feuilletés souvent préparés lors de grands évènements ou pour le ramadan sont une véritable référence…

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Bonbons de foie gras

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Bonbons de foie gras, parfaits en entrée ou apéritif avec un petit verre de Monbazillac.

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Pastilla au poulet et cannelle

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La pastilla : un classique de la cuisine Marocaine ! La recette de cette pastilla est très simple à réaliser ...

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Bricks pommes et cannelle

Bricks pommes et cannelle

Un dessert léger, rapide et délicieux. Une merveilleuse alliance avec le croustillant de la feuille de brick et le fondant des pommes. 

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Samoussa au bœuf

Samoussa au bœuf

Une recette exotique comme je les aime, voyage assuré!

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