La feuille de brick se présente comme une fine crêpe un peu sèche, et elle se garnie indifféremment de sucré ou de salé. La cuisson se fait au four, à la poêle ou en friture, en fonction du résultat voulu. Idéal pour réaliser des aumônières ou des 'feuilletés', c'est une bonne alternative aux crêpes, à la pâte feuilletée ou à la pâte à fillo
Briouate au poulet
Petite briouate spécial ramadan !
Pliage de briouate façon cigare
Les briouates se plient de différentes manières. La manière la plus rapide et la plus simple est assurément celle en forme de cigare. On vous explique la technique. Ingrédients - Des feuilles de brick.…
Pastilla au poulet et cannelle
La pastilla : un classique de la cuisine Marocaine ! La recette de cette pastilla est très simple à réaliser ...
Pliage de briouate façon serpentin
Pour apporter un peu de variété à vos plats du Maghreb, il est possible de jouer avec les formes et de changer du sempiternel triangle. Pourquoi pas se laisser tenter par la fantaisie de ces serpentins…
Briouates ou bricks à la viande hâchée épicée
Une variante des célèbres briouates, pour encore et toujours plus de saveurs !
Nems chocolat, banane et fruits de la passion
Des nems sucrés qui devraient plaire au plus grand nombre...
Briouates au poulet et aux pruneaux d'Agen
Voilà étapes par étapes la recette des briouates au poulet et aux pruneaux d'Agen. A servir en entrée ou dans le cadre d'un repas festif.
Pastilla au lait et aux pruneaux d'Agen
Voici un dessert tout en finesse de la cuisine maghrebine. La version aux pruneaux d'Agen est divine.
Brick de poireaux sur lit de rillettes de poulet
Tout y est: le croquant avec la feuille de brick, le moelleux de la crème et la petite touche de viande, ce qui plait toujours à mon homme et je pourrais…
Briouates à la kefta
Feuilles de bricks marocaines - Garniture à la kefta (viande hachée assaisonnée)
Samoussa au boeuf
Une recette exotique comme je les aime, voyage assuré!
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