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Cari crevettes
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 Par Sica76

Une recette réunionnaise à base de riz de crevette, de piment, de tomate et d'oignon.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Poivre noirPoivre noir
  • Huile3 cuillères à soupe d'huile
  • Piment4 piments (3 verts et 1 rouges)
  • crevette1 kg de crevettes a décortiquer soi-même
  • Oignon4 oignons
  • 8 tomates bien fermes
  • Riz1 verre de riz par personne

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Faire cuire le riz à la créole (1 verre de riz=1 verre et demi d'eau) jusqu'à absorbsion complète.
    Eplucher les oignons et les couper en fines lamelles.


    Mettre l'huile dans la sauteuse et y ajouter les oignons.


    Prendre les tomates et les couper en morceaux d'1 cm environ puis les y incorporer.


    Ajouter les piments coupés en petits morceaux. Saler et poivrer.


    Décortiquer les crevettes et poser les sur la préparation.


    Faire cuire.


    Ajouter 1 demi verre d'eau dans la préparation afin que ca ne brûle pas et laissez mijoter avec le couvercle à feu dou presque moyen jusqu'à la fin de la cuisson du riz.
Commentaires
Communauté 750g
on se trouve l'ail le gingembre pilé et le curcuma toute les saveur de la reunion! moi je rajoute 2 3 feuille de combava qui donne un gout imparable. et je fait une sauce pimenté a coté
Communauté 750g
pas d'ail, pas de thym, pas de curcuma ???? je cherchais à retrouver les goûts, les odeurs, les saveurs de l'ile de la réunion !!!!
Communauté 750g
une reunionnaise vous conseille d'y ajouter un peu d'ail, du gingembre et du zeste de combava.
Communauté 750g
il manque l'ail et le gimgembre!
Communauté 750g
ma grand mere étant reunionnaise a noter qu'il manque combawa, gingembre, safran et ail par ailleurs également trop de tomate 4 suffisent aussi 2 oignons suffisent et pour les crevettes il faut de tres grosse la recette conviens aussi pour les gambas et langoustines aussi pour les piment preferer les petits piment oiseaux
Communauté 750g
tre bonne recette
Communauté 750g
trop d'oignons(2) trop de tomates(2) 4cuillères à soupes d'huile manque gimgembre(30g)
Communauté 750g
recette délicieuse perso je rajoute tjrs de la crème de coco ça sublime la sauce.