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30min
Facile
Budget moyen
Par Chef Damien
Un plat plein de saveurs pour faire voyager vos papilles au soleil.
Ingrédients
4 personnes
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500 g d'espadons
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½ boite de tomates pelées
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5 gousses d'ail
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1 oignon (gros)
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20 g de gingembre
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4 c. à s. d'huile
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1 c. à c. de curcuma
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1 feuille de laurier
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1 tige de thym
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Sel ou sel fin
Matériel
-
Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Coupez le poisson en cubes et les tomates pelées en dés.
- 2
Versez un filet d'huile dans une poêle, ajoutez les oignons émincés, l'ail haché, le curcuma, le thym et le laurier. Ajoutez le poisson et mélangez à feu vif. Ajoutez les tomates, laissez mijoter le temps que les tomates fondent, la préparation doit avoir légèrement réduit. Servez de suite avec du riz.
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