Egoutter les poires, conservez un quart de litre de jus de poires.

 

Passer les poires au mixer de façon à obtenir une purée homogène.

Faire fondre le sucre dans l'eau, puis faire chauffer jusqu'à l'ébullition.

 

Retirer au premier bouillon et laisser refroidir. Ajouter ce sirop à la purée de fruits, ainsi que le jus réservé de la boîte et le jus de citron.

Faire glacer.

 

Servir en coupe.

Vous pouvez mettre quelques griottes au sirop dessus.